冰淇淋（冰激凌）市场分析
对于投资者来说，对市场的关注不亚于对企业的关注，投资
冰淇淋（冰激凌），市场有多大？成本有多高？利润有多厚？这都是不得不
关注地焦点。美食大本营，基于诚信，凭借实力，深刻分析，全面把握，给投资者一个满意的交代。
在美食大本营看来，中国
冰淇淋（冰激凌）市场至少有以下几个特点不容忽视。
1、500亿数据显示冰淇淋（冰激凌）消费群体持续扩大
最近的
冰淇淋（冰激凌）趋势一再表明，其消费群体不断向高年龄层蔓延，不仅年轻人喜欢，连中年人甚至老年人都热衷于它。当今人类步入老龄化时代，年龄的青春被延长，消费的心理被深化。四、五十岁的人也抵不住冰淇淋（冰激凌）的魅力。CMMS跨年度监测数据显示：2003~2006年，冰淇淋（冰激凌）在中国市场已经达到了家喻户晓的程度，平均每100个人15-64岁的城镇居民中就会有83个人在过去一年中食用过冰淇淋（冰激凌）产品。欲望在生长，需求在蔓延，市场在膨胀。10年间
冰淇淋（冰激凌）产量增长了12倍，2010年我国冰淇淋（冰激凌）市场可见容量将达到500亿元以上。全世界每年人均消费冰淇淋（冰激凌）为1.3公斤，北美地区则人均高达15公斤，而中国的冰淇淋（冰激凌）人均消费量仅为0.4公斤。难怪《人民日报》发文感叹：我国
消费后劲难以想象。
2、09年冰淇淋（冰激凌）流行炒着吃是大势所趋
根据在08年底在部分热带国家试水，2010年冰淇淋（冰激凌）炒着吃，将无疑成为消费主流。
众所周知，冰淇淋（冰激凌）要的不仅是一个凉，还要更高松脆的口感、不肥胖的效果。将冰淇淋（冰激凌）在冰冻的过程中，来回翻炒，少放牛奶，保证膨化率更高，保证低脂低糖，这样，就保证了更松脆口感，保证身体百吃不胖更健康。消费者的消费习惯热衷于改变，纵观世界企业发展历程，凡是在经营中脱颖而出，持续领先的企业，都是坚持不断变革的企业，而变革的源头在于消费者的口味不是一层不变的。从冰淇淋（冰激凌）来看就是一个例子，先后有普通冰淇淋（冰激凌）、特色冰淇淋（冰激凌）、软冰淇淋（冰激凌）、硬冰淇淋（冰激凌）、冷冰淇淋（冰激凌），直至热冰淇淋（冰激凌），它一直不断地谋变。消费者口味再变，企业为满足消费需求而变。当今企业的经营理念与传统的
最大不同之处在于，过去是我卖什么你消费什么，而现在是你消费什么我卖什么。企业不断地试探消费者口味，并据此确定经营目标。2008年热带试水显示，2010年必然是冷炒冰淇淋（冰激凌）大行其道的一年。企业，顺应潮流才有出路，抓住趋势才会盈利。这是千古不变的真理。
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